Ernährung im Sinne von Hildegard von Bingen
Gerlinde Metzen, Ingelheim
Gott stellt uns in der Natur so viele gesunde Pflanzen zur
Verfügung und hat uns die Phantasie gegeben, daraus schmackhafte
und köstliche Speisen herzustellen...
Grundsätze zu den Mahlzeiten:
Eine schöne Umgebung, ein spezieller Platz zum Essen, ein
schön gedeckter Tisch
Unbedingt beten, bevor man isst. Das Danken dürfen wir nicht
vergessen, denn das hält uns im Gleichgewicht...
Bekömmliche Nahrungsmittel,
wie sie die hl. Hildegard in ihrer Physica – Heilkraft der Natur
beschrieben hat und wie ich sie in meiner Küche anwende.
Apfel
Der Apfel ist zart und leicht verdaulich und roh gegessen schadet er
gesunden Menschen nicht...
Birnen
Birnen sind roh nicht so gesund. Hildegard sagt, wenn jemand rohe
Birnen zu reichlich ist, verursachen sie Migräne im Kopf und
machen die Brust dämpfig...
Zitronen
Wenn die Früchte gegessen werden, unterdrücken sie das Fieber
im Menschen...
Sellerie
Roh taugt er für den Menschen nicht. Gekocht aber schadet er dem
Menschen nicht...
Fenchel
Zum Fenchel sagt Hildegard: Wie auch immer er gegessen wird, macht er
den Menschen fröhlich...
Kichererbse
Die Kichererbse ist warm und angenehm und leicht zu essen und er
vermehrt dem, der sie isst nicht die üblen Säfte...
Kürbis
Die Kürbisse sind trocken und kalt und wachsen von der Luft. Sie
sind für Kranke und Gesunde gut zu essen. Zu den Kürbissen
zählt man auch die Zucchini...
Bärlauch
Wer aber den Bärlauch vorzieht sollte wissen, dass Hildegard sagt,
der Bärlauch sei roh gegessen giftig. Gekocht ist er gesund zu
essen...
Kartoffel
(Anmerkung der Redaktion: Über die Kartoffel gibt es in
Hildegard-Kreisen eine widersprüchliche Diskussion...)
Ich habe mich in den vergangenen Jahren sehr viel mit Ernährung
beschäftigt, Vollwert, Bruker, Brigitte Diät, 5 Elemente,
Ayurveda etc. Mit Hildegard von Bingen habe ich gewusst, jetzt ist die
Geschichte rund. Jetzt fügt sich alles zusammen...
Nach all den wunderbaren Erkenntnissen und Erfahrungen kann ich Ihnen
sagen: Ich habe mich für Hildegard von Bingen entschieden. Ich
hoffe, Sie auch.